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稻田里的“黄酒之源”:三伏做酒药 20多位农民忙收割

2020-07-29 20:13:09  
农民处理收割下的稻谷。 吴兴刚 摄农民处理收割下的稻谷。 吴兴刚 摄
农民收割稻谷。 吴兴刚 摄农民收割稻谷。 吴兴刚 摄
农民收割稻谷。 吴兴刚 摄农民收割稻谷。 吴兴刚 摄
农民收割稻谷。 吴兴刚 摄农民收割稻谷。 吴兴刚 摄
农民收割稻谷。 吴兴刚 摄农民收割稻谷。 吴兴刚 摄

  中新网天龙八部私服门户站7月29日电(记者 项菁)一坛坛醇香黄酒的“前世”,曾是稻田里绿油油的稻谷。29日一大早,浙江省绍兴市越城区20多位农民在稻田里忙着收割稻谷,为制作黄酒所需的酒药做原材料准备。

  黄酒源于绍兴,是世界上三大酿造酒之一。三伏天制酒药、九月制麦曲、立冬开酿……绍兴黄酒有一套完整的酿造工艺,当下正处“三伏天”,绍兴多地已开始收割制酒所需的稻谷。据了解,这些稻谷收割后,酿酒师傅会把稻米磨成粉、稻穗磨碎,与其它配料按比例混合,最终制作形成酒药。(完)

[编辑:郑晓维] 来源:中新网浙江
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